…Або як український шоколад перетворився на краківський, а потім опинився в центрі польської столиці.
Коли поляки їздили за кордон, то – як сувенір – зазвичай привозили шоколадні вироби марок «Wawel», «Wedel», «Blikle» тощо. Тепер ситуація змінилася: на польському ринку, у Кракові, напередодні Євро–2012, з’явилася популярна в Україні «Львівська майстерня шоколаду». Згодом вона «пристосувалася» до місцевих реалій і прибрала назву «Krakowska Manufaktura Czekolady». Як каже її директор Наталя Лептач, «коли людина побувала в Кракові, вона ж везе зі старої столиці саме краківський, а не львівський сувенір, тому ми й вирішили проекспериментувати – а як буде виглядати такий бренд на польському ринку».
Вдалося: і тепер у Кракові є (поки що) дві «мануфактури шоколаду».
А з літа 2014-го неподалік готелю «Novotel Warszawa Centrum» (колись готель «Forum») краків’яни відкрили ще один осередок – у столиці, у вигляді франчизи (початківцеві франчайзинг дає можливість розпочати власну справу під уже відомим брендом).
В обох насичених шоколадом і цукерками салонах продаються подібні зразки – «кусковий»і «зерновий»шоколад, «черевички», «автомобілі», «тваринки», різноманітні сувеніри, навіть портрети чи картини, хоча є й місцевий колорит: у Кракові – Маріацький костел, а у Варшаві – славнозвісний Палац культури і науки.
Хоч деякі патріотичні львів’яни й нарікають не та, що шоколадники «відмовилися від гордого імені Лева», то все ж дебют на закордонному ринку видався вдалим. Варшава Варшавою, але коли я побачив «мануфактуру шоколаду» в Кракові, то був вражений: двоповерхова майстерня, багато відвідувачів, малечі, більше половини – іноземці, одні купують вироби, інші зачаровано роздивляються, як робиться шоколад, як з нього «виливають» фігурки й за потребою підписують. На горі сидять дамочки з дітьми і без них, спокійно розмовляючи, вони невимушено попивають солодкі напої. Такого «шоколадного тріумфу» в Польщі раніше не було.
Все, що продається у Варшаві, виробляється в Кракові. І там, і там зі спеціалістами й продавцями можна порозумітися різними мовами, в тому числі й Шевченковою. Менеджер варшавської «мануфактури шоколаду»Евеліна Містажкаже, що українці взагалі почувають себе в стінах мануфактури як удома, бо ж Львівська майстерня шоколаду дуже популярна в Україні, її всі знають. «Смак шоколаду у Варшаві такий самий, як у Львові– це та сама, стара рецептура»,– наголошує співрозмовниця.
Володимир ПРЯДКО
Фото автора
chocolate.krakow.pl