Варшав’яків запрошують на передсвяткову багатокультурну кулінарну зустріч

0

22 грудня у варшавській Студії Кулінарного Мистецтва (Studio Sztuki Kulinarnej) відбудеться перший Варшавській Багатокультурний Оселедчик. Це буде передсвяткова зустріч мешканців Варшави у формі традиційного польського “оселедчика” („śledzika”) об’єднаного з приготуванням страв різних культур та кулінарних традицій.

Багато віків Польща була країною багатокультурною та багатонаціональною, що залишило свій слід у кулінарній культурі. Особливо багатокультурною була Варшава, де перед війною мешкали поляки, євреї, росіяни, німці, татри, литовці, українці – як ті, що народились у Варшаві, так і ті, які сюди переїхали. Варто згадати, що у Варшаві не існує єдиної характерної страви. Всі “звідкись” і все “звідкись”. Єдиним зареєстрованим продуктом харчування у Варшаві є… цукерки “панська шкірка”.  У Святвечір на вілійному столі варенки стоять поруч із бігосом, кутя та борщ із карпом по-єврейськи.

“Багатокультурність завжди була важливим чинником ідентичності та характеру Варшави,” – розповідає Анджей Єнджейчак, один з організаторів “Оселедчика”. – “Війна та ПРЛ перервали цю традицію, але вона відроджується, що має своє віддзеркалення у кулінарній культурі.”

Під час Варшавського Багатокультурного Оседедчика крім працівників Smacznа Skórka, до плити стануть команди варшавських організацій Miasto jest Nasze, Syryjskiego Wypasiku, Zjednoczonych Sił Kaukazu – Ocalenie i Viet Street Food

Організатори запрошують варшав’яків, які хочуть відчути різноманітність польської кухні або поділитись своїми стравами, взяти участь у заході.

“Нам буде приємно, якщо гості принесуть із собою щось смачне. Та це необов’язково, завдяки нашим спонсорам, які забезпечать нас продуктами,”- говорить Анджей Єнджейчак.

Вино, яке підходить до святкового меню, вибрав та подарував Роберт Мєльжинські, шеф винарні на вул.Burakowskiej 5/7. Можна буде спробувати Cydr Lubelski та оселедці від Marine Stewardship Council. Від Piekarni Piwoński буде власно спечений згідно з традиційним рецептом хліб.

Зустріч є відкритою та безплатною, але усіх охочих відвідати захід просять зареєструватись на сторінці: sledzik.evenea.pl

Share.