У вересні 2023 року у Варшаві пройдуть дві кулінарні події – Фестиваль світових кухонь і культур (14–17 вересня) та 6-ий фестиваль єврейської їжі Tisz (27 вересня–1 жовтня). Розповідаємо, які культурні заходи та гастрономічні сюрпризи очікують на відвідувачів.
Фестиваль світових кухонь і культур
«Запрошуємо вас на делікатеси з кухонь цілого світу: грецька, мексиканська, американська, італійська, іспанська, португальська, індійська, грузинська, угорська, середземноморська, польська та інші […] Це не тільки кулінарний фестиваль – це справжнє свято для всіх органів чуття! Дивовижні культурні враження, смакові пригоди та багато-багато іншого чекають на вас», – написано на офіційній сторінці заходу.
В різні дні фестивалю на відвідувачів очікують: дегустація делікатесів з різних куточків світу під супровід атмосферної музики, татуювання хною, шоу східних танців, дитячий театр, виступ виконавців маріачі та жива італійська музика.
Єдиний майстер-клас, на який необхідна попередня реєстрація, це приготування мексиканського чилі. Для участі у ньому потрібно заплатити передоплату у розмірі 30 злотих, проте після заходу учасники отримають ваучер на цю ж суму, який можна буде використати в магазинах торгового центру Wars Sawa Junior.
Захід триватиме з 14 до 17 вересня в пасажі Вєха / Wiecha за торговельним центром Wars Sawa Junior (вулиця Маршалковська 4/122 / Marszałkowska 104/122). З детальнішою програмою можна ознайомитися за посиланням.
Фестиваль єврейської їжі Tisz
Музей Polin організовує 6-ий фестиваль єврейської їжі Tisz, котрий триватиме з 27 вересня до 1 жовтня 2023 року під час радісного єврейського свята Суккот, яке вшановує період 40-річних поневірянь ізраїльтян по пустелі після виходу з Єгипту. Саме ж слово tisz / тіш походить з мови їдиш і перекладається як «стіл», що у єврейській традиції означає радісний час, проведений за їжею, напоями, співами та розмовами за спільним столом.
Фестиваль відбуватиметься на різноманітних локаціях по всій Варшаві – ринках, музеях, центрах культури, фуд-кортах та інших місцях. Відвідувачі зможуть послухати лекції чи відвідати екскурсії і дізнатися більше про єврейську культуру, історію та кулінарію. Водночас практично на всіх локаціях можна буде скуштувати єврейські страви та купити продукти для їхнього самостійного приготування.
«Цього року захід відбудеться під гаслом “Земля” […]. Ми зосередимося на взаємозв’язку між їжею та сталим розвитком, локальністю та сезонністю. Ми поговоримо про городництво у місті та продукти, які можна вирощувати у містах та за їх межами. На нас чекають 5 днів унікальних кулінарних майстер-класів, зустрічей та екскурсій. А у просторі Варшави ви зустрінете нас всюди […]. Це також можливість поглянути на історію єврейської кухні, включаючи страви, приготовані на основі свіжих, місцевих інгредієнтів», – заявляють організатори єврейського фестивалю на своїй сторінці.
Детальну програму фестивалю можна знайти за посиланням. Більшість заходів відбуватимуться польською мовою і є платними.
Зауважимо, що українською мовою буде організований один родинний кулінарний майстер-клас, котрий відбудеться 30 вересня о 10:00–13:00 у кулінарній студії «У Фані» в Музеї Polin. Майстер-класи з приготування єврейських страв призначені для дітей віком від 4 до 10 років з батьками або опікунами. Вхід безплатний, проте потрібно завчасно зарезервувати безплатні квитки за посиланням.
Дмитро Димидюк
Джерело: Polin, Wars Sawa Junior.