«Мала Україна» в Ґдині накормить борщем

0

Чим тільки не займаються українці, яких чимало в останні місяці прибуло до Польщі – виробництвом, транспортом, торгівлею, туризмом, проектно-архітектурною діяльністю, розвивають оздоровчу сферу, працевлаштування, ресторанний бізнес. Незабаром нас не дивуватиме кількість українських ресторанів та кав’ярень. Найбільше їх сьогодні у Варшаві, Кракові та Вроцлаві. Це ті міста, де українці, за статистикою, найбільше купують житло в Польщі.

Mala Ukraina Gdynia

Але і в інших місцевостях прибуває закладів традиційної української кухні. Якщо будете у прибалтійській Ґдині, то на головній вулиці Свєнтоянській (Gdynia, ul. Świętojańska 66) побачите вивіску «Mała Ukraina». На дверях – дві картинки-оголошення: перша сповіщає, що «прихильникам Путіна вступ заборонено», а друга про те, що власники песиків можуть сміливо заходити сюди зі своїм чотириногими друзями. Саме через антипутінську наліпку про новий український ресторан взимку заговорили не тільки в Польщі, але й у багатьох країнах світу.

Власники ресторану – Вікторія і Вадим Сікерки (батьки у Вадима польського походження) – прибули до Польщі минулого року з Києва. На Черкащині вони мали подібний заклад харчування. Їхній ґдинський ресторан діє лише півроку, але на кількість відвідувачів нарікати не доводиться. Тим більше, що віднедавна ресторан займається ще й виїзним катерінгом і постійно забезпечує одну з фірм обідом на сто осіб. «Мала Україна» є на порталі pyszne.pl – замовлення отримує через Інтернет, а з травня додався літній майданчик просто неба.

Mala Ukraina zaproszuje

Серед найулюбленіших страв замовників – борщ (13 зл.), солянка (14 зл.), котлета по-київськи (26 зл.), вареники з картоплею, вишнями, капустою, м’ясом, сиром (13–17 зл.). Відвідувачі звикли до найсмачнішого: сирничків зі сковорідки (17 зл. за 6 штук). Продукти закуповуються у місцевих виробників, страви готуються на місці, зокрема й вареники, а більшість напоїв, в тому числі алкогольних, звичайно ж, українського походження.

Власники закладу перед відкриттям відремонтували приміщення, переробили інтер’єр, придбали відповідне обладнання – через це попередньо вони продали квартиру й авто в Україні. Тобто подружжя пішло на великий ризик, зате в Польщі обійшлися без кредиту. І сьогодні найголовніше завдання – сплачувати досить високу орендну оплату за приміщення в центрі міста й забезпечувати зарплатою працівників. Більшість з них – українці.

Mala Ukraina www.mmtrojmiast (1)

Попри завантаженість роботою, подружжя Сікерків створило Фонд «Подай руку Україні». «До нашої  Христинівки на Черкащині приїхали більше 200 переселенців з Донбасу», – розповідає пані Вікторія. – «Люди живуть у школі та в амбулаторії, у них немає холодильників, іншого домашнього обладнання. Ми хочемо спершу забезпечити їх усім необхідним для функціонування, а згодом, якщо будуть на це кошти, збудувати для них тимчасове житло – невелике містечко».

А щодо напису про відразу до путінської політики на дверях приватного закладу громадського харчування – його хоча й інколи здирають, то це сьогодні фактично більш символічна, ніж практична річ. Це позиція тих, кому не по дорозі з «руськім міром».

Володимир ПРЯДКО

Фото з facebook-сторінки “Малої України”

Share.