Пекар з Познані приїхав до Бучі, щоб допомогти відновити роботу місцевої пекарні - Наш вибір — інформаційний портал для українців у Польщі

Пекар з Познані приїхав до Бучі, щоб допомогти відновити роботу місцевої пекарні

0

Яцек Полевський – пекар з Познані, власник пекарні «Czarny Chleb». У квітні разом зі своїм сином та товаришем приїхав до Бучі, щоб допомогти відновити діяльність однієї з місцевих пекарень та налагодити випікання хліба як для цивільного населення, так і для військових.


Пекарня «Czarny Chleb» підтримує Україну з перших днів війни. Перед входом у пекарню вивісили український прапор, а за декілька днів запустили збірку грошей на потреби українців, що знайли прихисток в Познані. Людям пропонували купувати «чорні сердечка» і залишати кошти українцям. Крім того, для допомоги Україні перераховують всі кошти від продажу житнього хлібу –  так званих «цеглинок», бо хліб має таку форму і слугує символом відбудови і життя. Також пекарня безплатно надає хліб українським переселенцям та польським родинам, що їх приймають.

«Там точно є пекарня, яку потрібно відбудувати та випікати хліб»

Ідея поїхати до Бучі і допомогти з відновленням пекарні з’явилась у Яцека Полевського одразу після відкриття масових вбивств та інших злочинів, вчинених російськими солдатами у Бучі. Про це він написав на facebook сторінці пекарні. «Коли почалась агресія росії в Україні, я уважно слідкував за новинами, але переважно за експертними оцінками, здалеку від “емоцій” найбільш популярних ЗМІ. Однак те, що сталось в Бучі настільки нас вразило, що одразу з’явилась думка, що мусимо їхати до Бучі. Там точно є пекарня, яку потрібно відбудувати та випікати хліб».

Яцек Полевський одразу знайшов бучанську пекарню. Нею виявилась «Хатинка пекаря». Пекар одразу сконтактував через інтернет з її власником Ярославом Бурківським.

14 квітня, у той самий день, коли людям дозволили повертатись до Бучі, Яцек Полевський разом зі своїм сином та товаришем вирушили з Познані до Бучі. В Польщі закупили 500 кілограмів борошна. По дорозі у Львові закупили ще 600 кілограмів.

«Росіяни вкрали форми для випічки, тарілки та основний посуд»

Після приїзду на місце, виявилось, що в пекарні під час окупації перебували російські війська. «Коли ми приїхали, там був жахливий безлад, два дні ми прибирали. Росіяни вкрали форми для випічки, тарілки та основний посуд», – розповідає Яцек Полевський в інтерв’ю до pap.pl.

Фото з facebook сторінки пекарні Czarny Chleb

За декілька днів вдалось випекти перший хліб, який одразу роздали людям: «Після випікання першої партії хліба ми пішли роздавати його людям. Вони живуть у будинках де немає ані води, ані газу, ані світла. Вони збираються на подвір’ї і розпалюють вогнище, щоб приготувати їжу. Усі буквально накинулись на цей теплий, свіжий хліб», – згадує пекар з Познані.

Загалом Яцек Полевський пробув в Україні тиждень. Разом з українськими колегами випікав житній хліб та цивільних та військових. Перевага цього виду хліба в тому, що він може зберігатись декілька тижнів. На Великодні свята випікали також паски.

Яцек Полевський та його команда вже повернулись до Польщі, але продовжують підтримувати Україну. Збірка грошей триває, випікання хлібу також. Так само як і «Хатинка Пекаря» в Бучі теж продовжує свою роботу.

 

Анастасія ВЕРХОВЕЦЬКА

Share.