Вегетаріанські смаколики, про які раніше знали тільки одиниці, – зараз у тренді. Відмовлятися від м’яса та ласувати тільки стравами рослинного походження зараз круто, модно й насправді дуже смачно.
Все більше ресторанів пропонують у своєму бізнес-ланчі, окрім класичних страв, вегетаріанські, а ще все більше відкривається закладів виключно з рослинним меню. Саме таким закладам і буде присвячений наш путівник.
Krowarzywa
Розпочнемо з бургерів. «Krowarzywa» – мережа ресторанів, де можна посмакувати незвичними вегетаріанськими бургерами, в яких замість класичної м’ясної котлети вам запропонують підсмажений сир тофу, овочі з грилю чи котлету з різних сортів каш. До цього смачні соуси та додатки у свіженькій, тепленькій булочці з висівками. Нічого тут заздалегідь не готують, усі бургери дуже свіжі, а тому на замовлення потрібно почекати від 10 до 20 хвилин. Вартість такого нем’ясного бутерброду коливається від 13 до 17 злотих. Окрім цього, у меню знайдуться теплі чи прохолодні напої, а також десерти. Більше про страви та місце знаходження ресторану «Krowarzywa» знайдете за посиланням. До речі, мережа розширюється, і знайти їх можна не тільки у Варшаві.
Wegemama
Ще один виключно вегетаріанський ресторан столиці, про який варто згадати, – це «Wegemama». Відкрився він у лютому цього року, але дуже швидко набув популярності не тільки серед поціновувачів рослинної їжі. Окрім акценту на популяризації здорового харчування, його власники багато працюють над промуванням охорони природи та створення креативного простору для людей, яким не байдужа екологічна доля нашого Всесвіту. У «Wegemama» вдало поєднують вишукані й пікантні азіатські рецепти зі свіжими овочами та фруктами місцевого походження. Корисно, смачно та від щирого серця – таке кредо персоналу ресторанчика. Варто наголосити, що в меню є страви без глютену та цукру. Смачно пообідати тут можна від 19 до 24 злотих з особи. Більше про меню, акції та пропозиції знайдете на сайті.
Soupсulture
Не можна не згадати про вегетаріанські та веганські супчики у їстівних стаканах від українців у Варшаві, які можна скуштувати в «Soupсulture». До речі, з моменту написання останньої статті наші земляки відкрили ще одну локалізацію в столиці (неподалік Палацу культури та науки) і можуть потішити шанувальників смачного й корисного фаст-фуду у Вроцлаві. Нагадаємо, що кожного дня в меню чотири-п’ять видів супів-пюре та два види їстівних стаканів. Вартість однієї порції коливається від 10 до 13 злотих. Більше про новинки меню дізнаєтеся за посиланням.
Falafel Bejrut
Фалафелі вже давно стали повноцінними позиціями в меню більшості кебабних. Вегетаріанську канапку з нутовою котлетою, овочами під гострим чи солодким соусом у тонкому чи товстому тісті вам зроблять майже всюди – починаючи від найпопулярніших мереж «Kebab King» чи «Amrit Kebab» і закінчуючи маленькими «будками» без назв. Вартість такого «вегетаріанського кебабу» – від 10 до 15 злотих. Але все більше з’являється у Варшаві місць, які профілюються виключно на вегетаріанських смаколиках й доводять, що східна кухня дуже ароматна, смачна – її варто куштувати, а не описувати словами.
Одним із таких моїх улюблених місць у Варшави є «Falafel Bejrut», де, як на мене, найсмачніші нутові котлетки та найсвіжіший хумус у місті. Багатий вибір у меню (понад 10 різних видів фалафелю у вигляді канапки та понад п’ять сортів хумусу), все дуже смачно та затишна атмосфера – це, вочевидь, три ключові переваги цього закладу. Вартість канапки – від 10 до 15 злотих, в залежності від розміру та наповнювачів. Раджу спробувати всі позиції, аби знайти свою улюблену. Більше знайдете на сторінці.
Підсумовуючи, лише додам, що це тільки невеличка частина місць, де можна швидко, смачно та корисно перекусити у Варшаві вегетаіанським стравами. Протягом останнього року таких ресторанчиків і кафе стало значно більше, є що куштувати та з чим порівнювати, а відтак – знаходити найкраще та найсмачніше.
Оксана ДЕНИСЮК