У 2012 році ізраїльський письменник польського походження Едґар Керет оселився в найменшій квартирі площею 7 кв. м., яку збудував Фонд польського сучасного мистецтва, а в 2016 році українець Олег Яровий відкрив кав’ярню розміром 6 кв. м.
Олег навіть і не задумувався над тим, що його Dobro&Dobro. Espresso bar (ul. Puławska 11) належить до найменших закладів громадського харчування не тільки в польській столиці. За знайденою інформацією про подібні мінікафе-кав’ярні, рекордно малими в Польщі вважаються заклади, що мають удвічі більший метраж, – до 15 кв. м.
Тим часом рекордсмен Олег спромігся на шести метрах розмістити все, що необхідно, аби такий харчовий заклад отримав відповідні дозволи й почав діяти: два умивальники, кавовий верстат, барменську стійку з необхідними атрибутами, за лаштунками – туалет і з другого боку – полички на всілякий інвентар, три сидячих місця на підвіконні та ще кілька (як потепліє) назовні. Каву пропонує свіжомелену, ароматну, пригощає відвідувачів українським зефіром (маловідомим у Польщі), охоче балакає з людьми, а ті весь час розпитують – що таке зефір, хто малював мінікартинки на стінах, що таке «підвішена кава» (у Польщі про цю дрібну благодійність все ще мало знають), чому тут два прапорці тощо. Усміхнений і привітний власник, який до цього з бізнесом справ не мав, приваблює відкритістю й українським акцентом.
До Варшави Олег потрапив із Києва, його дружина отримала тут роботу. Завдяки друзям, які вже проживають у Польщі, киянину вдалося визначитися з бізнесом, знайти приміщення для кав’ярні, оформити всі документи, зробити ремонт, походити на мовні курси і врешті почати підприємницьку діяльність. На мінібізнес довелося витратити приблизно 5 тисяч доларів. Можливо через кільканадцять місяців вдасться «відбити» цю суму. В усякому разі киянин отримав колосальний досвід започаткування власної підприємницької діяльності в сусідній країні.
Охочих скуштувати каву запрошуємо до кав’ярні порозмовляти із власником, дізнатися, де найкраща кава у Варшаві, й отримати карту постійного клієнта. Серед відвідувачів – переважно молоді люди від 25 до 45 років, зокрема мами з візочками, які їдуть на прогулянку до парку Лазєнки.
Володимир ПРЯДКО