«Вареники для вільної України» – так називається акція в межах якої в польських містах Жори, Цєшин і Устронь готують і продають вареники, а на зароблені кошти закуповують і відправляють продукти для військових в Україні. Про ініціативу пише Газета виборча.
Готують вареники українки, які разом з дітьми знайшли притулок від російської агресії у польський Сілезії. Відтоді як жінки опинилися у безпеці в Польщі, вони вирішили взятися за діло, аби не чекати на закінчення війни без роботи. Завдяки фонду «Podzielmy się dobrem / Ділімося добром» українські біженки знайшли собі заняття – ліпити вареники.
В межах акції «Вареники для вільної України» українки з ранку до вечора готують, таким чином заробляють кошти не лише для своїх родин, але і на гуманітарну допомогу Україні. Перша машина з необхідними речами для військових (в основному продукти) вже відправилась до Львова.
Звідки з’явилась ідея акції «Вареники для вільної України»? Біженки з Києва, Донецька, Харкова, Запоріжжя, після того, як прибули до Польщі, одразу взялися шукати роботу. Вони не хотіли отримувати все безплатно, а прагнули мати можливість утримувати родини і допомагати чоловікам, синам і братам, які залишились в Україні, боронити вітчизну перед російською агресією.
На допомогу їм прийшли фонд «Podzielmy się dobrem» і фірма Workerservice. «Жінки в Україні прекрасно готують. Ми вирішили використати цей потенціал», – говорить представниця фонду Агнєшка Соха. В Жорах до роботи зголосились 50 жінок. Позмінно з ранку до вечора вони ліплять і варять вареники в кухні, яку надали в користування ресторан Arkadia і їдальня Лісової початкової школи в Жорах. Українки розподілили обов’язки, які стосуються не лише готування: частина з них відповідає за продаж, частина опікується дітьми, коли їхні мами працюють.
19 березня відкрили кіоск на ринковій площі в Жорах, тоді, у перший день було продано понад 5 тисяч вареників: з м’ясом, сиром, капустою, картоплею та вишнями.
Інтерес до української кухні не вщух. Після вирахування витрат на оплату праці (заробітної плати) та оплати за інгредієнти, решту зароблених коштів віддають на гуманітарну допомогу для України. Тільки за перші десять днів таким чином вдалося зібрати 16 тисяч злотих. «Цього тижня до Львова прибув транспорт із 1624 м’ясними та рибними консервами, 200 кілограмами високоякісних сушених ковбас, а також іншими передачами від жорівських організацій та приватних осіб, які з нами співпрацюють. Цей транспорт прямуватиме безпосередньо до бійців», – розповідає Соха. Говорить, що крім консервів, наступні вантажі також міститимуть домашню їжу в банках.
Українські страви здобули у регіоні такий успіх, що продаж розширився на інші міста Сілезького воєводства. Вареники можна купувати на ринках міст Устронь та Цєшин. У Голешові і Бжезувці (гміна Гажлях), що знаходяться неподалік, працюють чергові дві кухні, де знайшли роботу ще 20 жінок з України. «У Цєшині ми навіть додали ціни в чеських кронах, бо купують тут також чехи, і їхній інтерес є дуже високим», – розповідає Габрієля Стухлік з фонду.
У всіх кухнях щоденно готують близько 5 тисяч вареників. Щодня продається 100-150 упаковок (по 10 вареників в кожній). А у вихідні навіть по 250 пачок щодня. Ціни за упаковку вдалось навіть зменшити з 25 злотих до 20.
Жінки з України цінують те, що знайшли собі заняття і не змушені цілодобово роздумувати про війну на батьківщині. Для них дуже важливо, що вони можуть працювати і самостійно себе забезпечувати, а не лише розраховувати на допомогу. Крім цього, як розповідають українки, під час співпраці із поляками вони вчаться польської мови.
Нещодавно у кіоску в Жорах з’явилась чергова кулінарна пропозиція – чебуреки. До меню планують додати також український борщ.
Джерело: Газета виборча
Читайте також: Українки готують. У Польщі мають популярність українські страви домашнього приготування