Популярний путівник найкращими закладами й традиційними стравами з різних країн Taste Atlas оприлюднив світовий рейтинг найгірших м’ясних страв. У рейтингу взяло участь 79 страв з різних країн світу, в якому перше місце зайняв польський сальцесон з оцінкою 2,4.
Портал TasteAtlas відомий своїми рейтингами найбільш і найменш смачних страв світу. На сайті є зручна система голосування, яка охоплює багато критеріїв. У категорії м’ясних страв з найгіршим рейтингом у світі лідером став сальцесон з Польщі. Це різновид ковбаси, яка готується у свинячій кишці чи шлунку насиченій відвареними телячими, чи свинячими субпродуктами (голови, вух, ніг, жиру тощо) з додаванням часнику, перцю і солі. Страву варять або запікають у печі, а потім на один день придавлюють гнітом.
«Колись польський сальцесон вважався другорядним м’ясним продуктом, а сьогодні вважається унікальним делікатесом для гурманів. Залежно від приправ, форми та основних інгредієнтів, які зазвичай включають м’ясо, субпродукти або кров, традиційна польська кухня може похвалитися більш ніж десятьма різними видами сальцесон», – зазначено в описі продукту на сторінці Taste Atlas.
Найімовірніше, сальцесон походить з Італії, проте зараз вважається частиною національної кухні Польщі, України та Білорусі. Страва не була такою дорогою чи престижною як класичні ковбаси, тому її споживали у звичайні дні.
Користувачі порталу оцінили сальцесон у 2,4 бала за п’ятибальною шкалою. Сайт також дозволяє особам, які виставляють оцінку, додавати коментарі. Відкриваючи підсторінку з сальцесоном, як не парадоксально, можна знайти позитивні коментарі, проте кількість позитивних та негативних оцінок є приблизно однакова. Водночас у рейтингу знаходиться ще одна польська страва – бочек (бекон), яка посіла 67 місце з оцінкою 3,9. Загалом, у рейтингу вміщено 79 страв.
Зауважимо, що рейтинг постійно змінюється, адже в залежності від нових доданих оцінок, кожна страва може покращити чи погіршити свою позицію у списку. Наприклад, польський традиційний суп черніна (czernina / сzarna polewka), до якого додають качину, гусячу або кролячу кров ще недавно посідав звання найменш смачного супу у світі. Проте, на цей момент пальма першості перейшла до турецького супу з капусти (lahana çorbası), в той час, як польська черніна перемісилася на 4 місце.
Дмитро Димидюк
Джерело: Tasteatlas.com