Український холдинг !Fest, якому належить, зокрема, мережа ресторанів «Реберня», планує в травні цього року відкритий перший такий заклад у Польщі. Ресторан знаходитиметься у Лодзі та працюватиме під назвою Rebernia. Ribs & craft beer.
Як повідомляє український Forbes, у травні 2024 року українська мережа «Холдинг емоцій !Fest» планує відкрити перший ресторан «Реберня» за кордоном. Заклад зʼявиться у Лодзі. Проєкт холдинг реалізовує спільно з польськими партнерами, а розмір інвестицій складає близько 1 мільйон євро.
«Хотілось би 1, але думаю буде більше ніж 1 мільйон євро. Це партнерсько-франчайзинговий проєкт. Так плануємо, вже є переговори і місця в інших містах. Але хочемо проаналізувати реальну економіку після відкриття Лодзі і тоді прогресувати далі», – говорить у коментарів для NV співвласник !Fest Андрій Худо.
Площа «Реберні» у Лодзі становитиме близько 1000 квадратних метрів. Також заклад матиме літню терасу. «Ми доволі довго обирали приміщення, і сподіваємось, що перша “Реберня” за межами України буде ще одним позитивним кейсом в поширенні наших проєктів за кордон», – розповідає керівник PR-відділу !Fest Тарас Маселко.
Польська «Реберня» працюватиме під назвою Rebernia. Ribs & craft beer. Однак формат, головна страва – реберця на грилі – та інші особливості закладу лишаться без змін. Як зазначають у холдингу !Fest, ті продукти, які «творять ідентичність» «Реберні», а це, зокрема, крафтове пиво «Правда», постачатимуть зі Львова. Натомість мʼясо, овочі та інші складники страв братимуть також і від місцевих постачальників.
«Вихід з новим проєктом на іноземні ринки – це завжди більший ризик. Оскільки сприйняття ресторанного простору, страв, їхньої подачі може значно відрізнятись», – говорить Тарас Маселко та додає, що для українських продуктів польський ринок є відносно теплим, зокрема через те, що бренди, створені у Львові, вже мають певну впізнаваність на території Польщі завдяки активному туризму в попередні роки.
Холдинг !Fest заснували у Львові у 2007 році троє підприємців – Андрій Худо, Юрій Назарук та Дмитро Герасімов. За час своєї роботи компанія розрослась до понад 140 ресторанів в України та за кордоном. До холдингу !Fest належать, зокрема, такі відомі мережі, як «Львівська майстерня шоколаду» та «Пʼяна вишня», а також окремі заклади у Львові («Криївка», «Львівська копальня кави», театр пива «Правда» тощо).
У Польщі вже працює 14 закладів «Пʼяна вишня»: у Варшаві, Кракові, Лодзі, Гданську, Любліні, Познані, Вроцлаві, Жешуві та Свіноуйсьце.
Нагадаємо, що у Польщі працює також що українська мережа пекарень «Львівські круасани» / «Lviv Croissants» та українська мережа ресторанів «Чорноморка». Раніше ми також писали про те, що у Варшаві відкрився перший фірмовий магазин натуральних українських солодощів Bob Snail, кавʼярня Milk Bar та перший заклад української мережі ресторанів Ministry of «Міністерство Чебуреків».
Підготувала Анастасія Верховецька