Під час цьогорічної церемонії міжнародного конкурсу World Culinary Awards два польські ресторани отримали відзнаку найкращих ресторанів світу. Один з ресторанів знаходиться у Варшаві, а інший у Кракові.
World Culinary Awards – це міжнародний конкурс, у якому відзначають найкращі гастрономічні заклади з усього світу. Нагорода присуджується у понад 40 категоріях. Переможця обирають шляхом голосування, у якому беруть участь кулінарні критики, міжнародна група людей, які представляють гастрономічну індустрію, та люди, які не пов’язані з гастрономічним бізнесом. Цьогоріч відбувся 5 конкурс World Culinary Awards, в якому відзначили два польські ресторани – Europejski Grill та Bottiglieria 1881. Найкращим рестораном у світі став заклад Mezzaluna у Таїланді.
Варшавський ресторан Europejski Grill отримав відзнаку в номінації найкращого ресторану у готелі. Він обійшов чотири інші польські ресторани: 3 Rybki у краківському готелі Hotel Stary, Fusion у варшавському готелі Westin, Platter by Karol Okrasa у варшавському готелі Inter Continental та Szóstka у готелі Warszawa.
Ресторан Europejski Grill знаходиться у столичному готелі Raffles Europejski. Заклад був заснований у 2018 році, одночасно з відкриттям готелю. У меню ресторану можна знайти польські та міжнародні страви.
Ще один ресторан, який отримав відзнаку в конкурсі World Culinary Awards є краківський заклад Bottiglieria 1881. Він отримав титул найкращого ресторану у Польщі, обійшовши варшавський ресторан Butchery & Wine та краківський ресторан Fiorentinie, який отримав цей титул минулого року.
Bottiglieria 1881 – це перший польський ресторан, який отримав дві зірки в кулінарному путівнику Michelin. Заклад був заснований у 2013 році Пшемиславом Клімою та Робертом Гумулінським. Меню закладу складається з традиційних польських страв.
Т. Ш.
Джерело: World Culinary Awards, Rzeczpospolita, the-warsaw.com
